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农家乐蒙古包 餐饮蒙古包

农家乐蒙古包 餐饮蒙古包

   农家院咱见得多了,但在一片梨树里安放了蒙古包的农家院还真的是好出格啊。对了,记住跟服务生借几套蒙古服,这场景,不走个T台秀,


   在蒙古包的另一边,就是农家院的节奏啦。散步鸡、散步鹅、黑毛猪,还有小山羊,都是自家养殖,纯天然、无污染,想吃哪个,现抓现做。不远处的池塘里还能够去垂钓,钓上来论斤付钱,再拿回这个农家院,免费加工烹饪。  相也照了,鹅也撵了,羊也逗了,鱼也钓了,言归正传,咱也该吃饭了。既然坐在蒙古包里,当然要吃传统的蒙古美食。

蒙古米茶锅,是将蒙古族的特色主食炒米,和蒙古族奶茶冲在一起制作而成。奶味稠密,透出轻轻茶香,淡淡的咸口,炒米软糯。


   蒙古族人在喝米茶锅的时候,通常会调配一些蒙古族的奶制品作为茶点。

这儿的羊排准确还原了蒙古族的传统风味,外表的肥油被烤成了一层酥壳,里面的肉还仍然新鲜多汁,而要想达到这样的作用,必须用蒙古族正宗的烤炉才行。
其实严格意义上说,它应该叫焖炉,食物不会直接触摸火源,炉底的柴火能将热量均匀地从四周的炉壁投射到食物上,逼出剩余的油脂。


   这样烤制出来的羊排,拿掉了腥膻,突出了羊肉的香气,要做到这一点,就不能长期腌制羊排,只在临入炉前,刷一种特制酱料即可。烤全羊的外表也刷这种酱料,只不过,厨师还会在羊腿这些肉厚的部位里塞进一些腌料,便利入味。  自己钓的鱼吃起来分外开心,关键是从池塘到饭桌,不到一个小时,还有比这更新鲜的吗!并且压锅的做法,不像家炖那样油腻,高压锅里酱和水放得很少,蒸汽会从头回到鱼肉里,软嫩之余还最大限度地保留了鱼的鲜味。

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